友人より枕崎のおいしい鰹節をいただきました。まずは「おすまし」にして香りとうまみをいただきます。その後は出汁の取り終わった鰹節を乾煎りしみりん、酒、醤油、砂糖で味付けし、ごまをちらしてしっとりとしたふりかけを作ります。やさしい自然の味でと…

毎日コーヒーを飲みます。以前は紙フィルター、ネルドリップ、パーコレータなどでいれていましたが最近はもっぱらこれです↓茶こしにコーヒーの粉を入れあとはドリップの要領でいれます。ターキッシュコーヒーのように粉が入りますがこれが「美味い！」そして…

以前椎茸の原木をいただいた。何本か友人にお裾分けしその後すっかり忘れていたがその友人の一人が「椎茸がなったよ」と知らせてくれたので我が家の原木も見てみると、、、やったー椎茸が出来てるぅ～！なんだかとても嬉しい。が、収穫時期が遅かったようで…